(三)菜头笼子炒鱿鱼~客家菜有一道是菜头笼子炒丁香，但是，我盯着家里过年的鱿鱼存货，福至心灵的研发了这道菜，综合了客家小炒和菜头笼子的特点，两者也匹配的恰到好处。(因为比较少见，所以便特别着墨。)
材料是泡好的菜头笼子500克，泡好的鱿鱼200克(泡约30分，从80克变200克)，青葱、辣椒各一枝，蒜瓣两个。调味料用了豆瓣酱约15CC、酱油约20CC(视厂牌状况试未调整)，以及糖、胡椒粉。
先做前置处理，菜头笼子切成长条，葱切段、辣椒斜切，蒜拍破。
