中国酒文化传承千年,自商朝起就有酒水酿造之法,发展至今已经和中国传统文化相融合,成了老百姓日常工作生活,不可取代的重要部分。
古代中国白酒并不是主流饮品,人们日常饮用的都是黄酒这类低度酒水。现在喝的白酒属于蒸馏酒,起源于唐代,发展于明清时期,清晚期才广泛的普及到普通老百姓,成了日常饮用酒水。
以前的白酒酿造酒厂远没有现在的规模和体系,也没有像茅五剑这样的大型酿造酒厂,更多的是一些小型的酿造作坊,工艺也是五花八门,没有一个统一、规范和品控标准。
直到1950年以后,国家大力发展酿酒行业,各个地方也越来越重视白酒这一税收大户,才由各地整合地方的小型酒坊组建起如今的这些个大酒厂,这也是为什么很多白酒企业都属于国企的原因。
中国白酒发展至今不过百余年时间,工艺早已不像当年那样简陋粗糙,而是有了统一的酿造标准和规范,对于品控方面也是有着严格的国家标准和检验方法。唯一不变的是酿造工艺始终坚持古法传统酿造之法,先制曲、再以纯粮食酿制。
虽说随着现代工艺技术的发展,如今也有了一些酒经酒和勾兑产品,但是老百姓最喜爱的依旧是纯正的粮食酒,以天然微生物发酵,口感风味更丰富舒服、喝完也不会上头难受,是中国历史传承下来的瑰宝。
小编也是多年的老酒友,今天就给大家推荐一些纯粮食酿造的美酒,都是物美价廉的产品,咱们普通老百姓消费得起,口碑也是不错,各位可以一起看看:
1、国康1935
此酒是以大曲坤沙工艺酿造的纯粮食酒,经常喝酱酒的朋友都知道,坤沙工艺是酱酒酿造技术中工艺最为复杂,成本最高的,其光是酿造就需要耗费整整一年时间,酿造好后还需要坛储5年,这国康1935光是出厂就需要6年的时间,如此费心也只是为了酒体的品质更好。
此酒没有很多低端酱酒的那种辛辣之感,入口只觉得醇和厚重,酒香十足,老酒的陈香和粮食的甜香萦绕在口中,非常协调舒服,即便是第一次喝酱香型酒的人也能接受这个风味。
国康和茅台不一样,并不是什么大品牌,很多外省的朋友都不知道,但是此酒在贵州仁怀本地名气不小。只因此酒和茅台极为相似的风味表现,以及便宜的价格,都让很多老百姓选择国康1935作为日常饮用的口粮酒,如果有喜欢酱香型白酒的朋友,可以试试这款。
2、青花汾酒20
和酱香型不同,清香型白酒的酿造工艺没有那么复杂,一般3-5个月即可酿造完成,所以价格也不会很高,作为日常口粮酒或是请客吃饭是比较合适的。
说清香型那就一定绕不开汾酒。汾酒的历史比茅、五还要久远,算的上是白酒的老祖宗,虽说在八九十年代的时候汾酒也曾落寞过一段时间,但是如今也依旧是中国白酒排名前五的存在。
青花汾是汾酒的招牌系列产品,闻香比起一般的清香型白酒多了一些馥郁感,入口口感依旧清正,非常干净,后味的苦涩味道比起老白汾等产品要好很多。此酒清爽甘甜,适合新手酒友,非常好入口的一款。
3、泸州老窖特曲
泸州老窖是浓香酒的始祖,最早的浓香都是单粮酿造,保证风味的醇正,在五粮液火起来后单粮浓香反倒是少了,越来越多的是多粮浓香酿造酒厂,但是如果要品味最传统的浓香风味,还是推荐泸州老窖。
泸特和国窖是泸州老窖旗下最有说服力的两款产品,泸特定位中低端口粮市场,新价比还不错,初步具备了单粮浓香的连绵风味和醇和感,酒体香气雅致,放香柔和,入口有非常醇正的窖香风味,口感重甜味,后味干净绵长,整体非常协调舒服值得细品。
这三款酒都是新价比还不错的口碑好酒,各位可以试试,如果还有哪些有特SE的名酒,也欢迎各位在留言区推荐。
