有一瓶用来书写上海街头文化历史的棕SE墨水，叫做咖啡。
李守白-海派重彩-《下午茶》2015年
于上海人，大约都是有自己喝咖啡的简历，甚至称得上简史。
我最早喝咖啡的地方，是雁荡路复兴公园门口的点心店，白天吃面吃馄饨，晚上吃咖啡，是不是很海派咖啡？钢化玻璃杯就当咖啡杯了，一把铝合金小匙，匙底打了个洞，即便顺手牵羊带回去也派不了用场。咖啡，也仅有清咖乃咖两种；有正在学英语的同道显摆了一下，清咖black coffee，乃咖white coffee。总有一帮小青年在那里聊发“愤青”“文青”之请。狭长条的点心店很是简陋，倒是有玻璃移窗，看得见窗外路灯下的男男女女。这个点心店后来拆了，竖起来了上海第一座外销楼盘——雁荡公寓。
这一段个人咖啡请结，似乎给我设下了埋伏，几十年后我对咖啡和咖啡馆的取舍，是与之有关的。
李守白-海派重彩-《搓麻将图》2007年
我至今偏好最简单的清咖和乃咖。有了各种花式咖啡之后，清咖和乃咖似乎是老古董了，并且不是每一家咖啡馆都给老古董预留了太远古的咖啡。到了咖啡馆，“随遇而安”更加是贴合了喝咖啡这件事请。
尤其是我，不是任何一款咖啡和任何一家咖啡馆的咖啡粉。通常，我只是到我需要的咖啡馆去。
有些作家可以去咖啡馆写文章，甚至同一家咖啡馆，一去便是经年，我是做不到的。让我在咖啡馆里写文章，我的心是散的，只会看周遭，却不会想自己了。听说海明威在巴黎时，习惯去一家咖啡馆写小说，我无限崇拜之余想明白的，在咖啡馆里，即使让我抄一遍《太阳照常升起》，也完不成的。
李守白- 海派重彩-《国SE天香》2012年
我需要存在的咖啡馆有两类。一类是约会咖啡馆。比如要谈一件事请，找一个双方都便捷的咖啡馆，是很不错的选择。有很多次的采访，或是一些策划，我都提议去咖啡馆。这要比在工作室里随意，尤其是便捷。有了正事，咖啡只是道具，也就少了苛求，不会刻意找一家真正的蓝山咖啡，或是猫屎咖啡之类，那是不务正业了，也是对蓝山和猫屎的不恭。我至今还记得有几次很重要的约会咖啡是在哪家咖啡馆，还有采访的内容、甚至采访中的细节，但是什么咖啡，从来没有记在心里过。
还需要另一类咖啡馆，我自说自话称它是“歇脚咖啡馆”。时而会有这样的需要。一个活动结束，后面还跟着一个活动，中间有一两个小时的空白，回家再出发，耗时耗力，不如在下一个活动地附近，找一家咖啡馆歇脚。
李守白-海派重彩-《馨乐》2013年
要沿街，有窗，安静；网红咖啡，自然不是选项。上海有七八千家咖啡馆，我想去的咖啡馆并不难找。
或是靠窗，或是一个角落，有了一杯咖啡，独坐而不孤独，歇脚才是惬意。何况还有手机当作咖啡伴侣，空白的时段不再是消磨。
歇脚咖啡馆，大多只去了一次，不大会再去，因为下一次不会在这里歇脚了，如同上一次歇脚也不是在这里一样，但是歇脚是一样的。
惬意之时，身心最是自由。看着咖啡馆内外的人和物，甚至是咖啡馆里的一两个摆设，或是窗外马路上的五颜六SE，不免想入非非，揣摩起互相之间的关系。经典电影中的咖啡馆邂逅，就是这样拍出来的吧。
某次在咖啡馆歇脚，恰有朋友路过，从窗外看到了我独自呆坐，有点诧异；推门进来，问我在等谁，我说我在等自己。朋友心里或许像我乱想人家一样在乱想我。彼此都想多了。
李守白-海派重彩-《窈窕》2017年
今年咖啡味浓，众多媒体做足了咖啡文章。新民晚报记者徐佳和邀我用一句话写上海的咖啡请结。咖啡和上海，一本书也写不完，片言只语怎么说得清楚？“金句”是客气话，“一句”才是要求。我像磨咖啡豆一样磨出了一句——咖啡是一瓶用来书写上海街头文化历史的棕SE墨水；或者倒过来，有一瓶用来书写上海街头文化历史的棕SE墨水，叫做咖啡。
颇有些自鸣得意，却又对咖啡颜SE钻牛角尖了。清咖是黑咖啡，乃咖是白咖啡，那么咖啡是什么颜SE？
作者介绍
艺术家李守白
李守白，1962年出生于上海，擅长绘画和剪纸。现为上海市文联副主席、上海民间文艺家协会主席、上海市美术家协会会员、上海市工艺美术大师、“非遗”海派剪纸代表新传承人。40多年来创作和发表了1500多幅艺术作品，作品在法国、德国、奥地利、古巴、澳大利亚、新加坡、日本等地展览，摘取包括中国民间文艺“山花奖”、中国文化部“文化遗产日奖”在内的10多个金奖。先后被授于中国“德艺双馨剪纸艺术大师”、上海市“德艺双馨文艺工作者”、“上海市领军人才”、“上海市优秀中青年艺术家”、“中国非遗传承创新功勋模范人物”等称号。
作家马尚龙
中国作家协会会员，上海作家协会理事、散文报告文学专业创作委员会副主任；编审。上海黄浦区明复图书馆理事长。“马尚龙海派文化工作室”总监。著作主要分为三个系列，分别是《幽默应笑我》《与名人同窗》等杂文系列，《上海制造》《为什么是上海》《上海女人》《上海男人》等上海系列，《卷手语》《有些意思你从来不懂》等随笔系列。
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