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闽西客家特产——上杭下都砂睦茶
更新时间:2022-07-23

这是一所具有年代感的客家老宅“渊泉居”,据称建于1840年前后。上杭县下都镇砂睦村的砂睦茶展示中心设在这里,颇有特SE。

一个特殊的机缘,使我有幸来到“渊泉居”。赤日炎炎夏日的一天,笔者跟随市里的“非遗”评审专家组来到这里实地考察,从而对上杭下都砂睦茶有了近距离的接触。

资料介绍:上杭县下都茶叶发展历史悠久,可追溯于1736年之前上杭县志对下都新寨村老茶亭的描述:“旧寨打蛇大路。乾隆间,万隆茶会建立,有石碑。”,以及对下都砂睦村老茶亭的记载:“老茶亭原名松风亭,砂埔乡北八里许,再行里许,日十二排,坑水流出为中下都分界,同治间,郑姓豪建,施茶路人”。

从此以后,上杭下都砂睦茶制作技艺在下都人民之间历代传承,正如汇入中华传统文化长河中的一道支流,生生不息,绵延不绝。下都砂睦茶制作技艺制作的茶属绿茶,主要用“梅占”品种的茶叶,因技艺独特,香型独特,是高香型绿茶。

寻常的绿茶往往都是散装,但是上杭下都砂睦茶却被包装成小方块,令我大开眼界。泡了之后,滋味不错。

目前,当地成立了茶果农业专业合作社,引领村民们用传统的技艺加上现代制作技术,持续提高上杭下都砂睦茶的品质和品牌效应。

上杭下都砂睦团茶(绿茶)”造型独特、滋味鲜爽、香气清高显花香,是闽西地方传统的特SE茶,具有一定受众群体。

龙岩市农业农村局高级农艺师廖桂明先生认为,上杭下都砂睦茶产业值得不断引导,加快发展。

今年当地将“上杭下都砂睦茶制作技艺”申报了市级非物质遗产代表新项目,相信在各方支持下,上杭下都砂睦茶产业将走上兴旺发达之路。

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