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安徽白酒曾与川酒齐名天下,为何一蹶不振了?安徽人现在爱喝啥酒
更新时间:2022-07-11

白酒行业内有一句话:西不入川、东不入皖,说的就是四川和安徽的白酒,当年在全国称霸的繁荣景象。

除此之外,另一个层面的解释,就是这两个省外酒很难进,因为本土品牌实在是太强大了。

随着时间的推移,川酒是做大做强了,五粮液、泸州老窖、郎酒等品牌,不仅仅是四川名酒,而是全国流通新非常高的品牌。

纵观安徽,请况则是完全相反,就连大名鼎鼎的古井贡酒,也沦为了三四线小品牌,徽酒为何一蹶不振,如此落败不堪呢?

原因其一:窝里斗不报团

安徽白酒是自家人打自家人,不向外发展,反而窝里斗,逆水行舟,不进则退,守着本地市场就会越守越小。

原因其二:酒质下降

在技术、科研方面,安徽白酒是硬伤,全国白酒行业专家、科研人员主要集中在四川和贵州,白酒酿造属于发酵、微生物领域,对于酒曲、窖池的管理必须要有科学的手段。

安徽某大型酒厂,连续几年酒质下降,最终还是在四川邀请的专家,诊断后彻底更换窖泥,才算是解决了问题。

原因其三:营销失策

很多安徽人讨厌安徽酒,古井贡拿个“年份原浆”当商标,偷支消费者的信任,很多品牌白酒都不够500ml,给人一种偷斤少量的感觉。

虽说安徽白酒蛋糕越做越小,但是本地还是有一些能够拿得出手的品牌,好酒之人可以尝一尝。

口子窖

产自安徽淮北,是一款兼香型白酒,原材料主要有高粱、大米、玉米、糯米、大麦和小麦及豌豆混合制曲,采用独特的传统工艺酿造而成,形成纯粮固态发酵的美酒。

和其他兼香型白酒区别在于,口子窖是一步法兼香工艺,而不是浓酱勾调,使得口子窖酒香气馥郁,窖香幽雅,酒体醇和,口感独特,层次丰富,入口浓香,中间清香,回味酱香。

金种子酒

金种子作为优质的纯粮白酒,选用东北基地盛产的优质红高粱,华北平原的优质小麦,采用传统老五甄工艺酿造,五次蒸煮,五次投料。

酒液无SE偷明,芳香馥郁,清爽甘冽,回味悠长,使粮香与酒香充分地融合在一起,饮后不辣口,不口干,不头痛,逢年过节都是很不错的选择,不论是开怀畅饮还是怡请小酌,都是难忘的经典。

除了本地酒之外,能够杀入安徽市场的品牌并不多,江苏、四川、贵州酒还是占有一席之地的,比如国康1935,虽说不是安徽酒,但是在安徽酱香酒酒市场也是神一样的存在。

国康1935诞生的使命,就是让馋酒、懂酒之人,能喝得起、喝得上正宗老酱酒。

对酱香型白酒比较熟悉的朋友都知道,100~200元价位的酱香酒,都是碎沙工艺或者串香工艺酒,在这个价位几乎买不到纯正的坤沙酒,而国康1935却例外。

产自贵州省茅台镇,售价在一百多元,原材料从酿造到窖藏再到出厂,完全采用与茅台同宗同源的酿造标准,平民的售价,却拥有了高档酱酒的品质与口感,入口醇厚柔和、酱香浓郁、绵柔舒爽、回味无穷,没喝过的朋友一定要亲自感受一下,这款正宗坤沙酱香酒的魅力与特SE。

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