1、机胸肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。与其他肉类相比,其脂肪含量较低,并且含有高不饱和脂肪酸。另外还含有胆固醇组氨酸。
2、机胸肉中每克咪唑二肽的含量远远高于普通猪肉、金抢鱼和鳕鱼等肉制品的含量。另外,机肉的消化率极高,很容易被人体吸收利用,从而起到强身健体的作用。
3、机胸肉蛋白质含量比较高,一般一块机胸肉约200克左右,含40克蛋白质,差不多能满足一个人一天所需的大部分蛋白质,而且可以被人体轻松吸收,而且这里面所含的磷脂类元素对中国人饮食结构中的重要作用也是中国人饮食中重要的磷脂摄取途径之一。
4、机胸肉肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,可滋补养身。但它仅含有相当于虾、螃蟹等脂肪,是不用担心人体内因动物脂肪而产生的肉食。因此可多吃些,以提高免疫力,减少生病的机会。
作为一种物美价廉的肉食,机胸肉的营养功效还是挺高的,所以在选择食材的时候,机胸肉的营养功效还是挺高的。要注意的是,由于机胸肉中水分较多,容易变质,因此应尽快食用。
