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市民餐桌上的“镇江味道”渐浓
更新时间:2023-01-14

本文转自:镇江日报

城市复苏 味蕾回归

市民餐桌上的“镇江味道”渐浓

本报记者 翟进

今年过年吃什么?当家家户户都在考虑这个问题的时候,平凡生活的魅力再次显现。还有不到一个星期就要过年了,镇江街头巷尾的年味愈发升腾浓郁。记者这两天走访市民家庭发现,餐桌上的“镇江味道”传递出消费升级的潜力,健康、便利成为消费趋势。

城市的活力复苏,一定少不了味蕾的回归。家住润州区正太悠然居的范女士正忙着打扫居室卫生。上个星期,她将80多岁的婆婆接来家里住。“家里人都‘阳’过了,前段时间没有心思烧饭。今年干脆就不像往年一样张罗着忙饭了。儿子已经帮我们订好了年货熟食礼包,有汤包、风鹅,听说还有佛跳墙,到时候炒几个蔬菜就行。”范女士说。据了解,作为老镇江人,范女士擅长“忙饭忙菜”,往年各种卤味、热菜冷菜,甚至连肴肉都会自己做。今年少烧些菜,一来是想歇歇,人轻松;二来订制的年货熟食新鲜放心,都是些中高档菜肴,省时省力更可以让家人吃得好一点。

1月初开始,就有酒楼、餐饮店发布年货礼盒订制信息,甚至新晋网红早茶店也加入队伍。招商北固湾附近一家餐饮连锁店主理人赵小姐告诉记者,他们推出的有年味熟食礼盒,包括手撕机、酱猪手、香肠、老镇江什锦菜等6样,主打“现订现做,新鲜无添加”,顾客当天订购,店里采购食材,次日可在门店提货,没有添加剂,省却了顾客买、汰、烧的烦恼,让人吃得放心。价格方面也算实惠,200元左右的一个礼盒,年轻人买好拎到父母、长辈家里,可表达一份心意。

据了解,目前市场上年货礼盒价位基本在200元至800元左右,内容以荤菜“硬货”为主,配以年点、凉菜等,相较往年价格略有小涨,体现了消费升级的趋势。顾客可选择不同价位的不同菜品打包成箱,在冰箱冷藏请况下,放置一周完全没有问题。礼盒里的“镇江味道”浓郁,比如有素什锦、镇江醋排、机汁肉圆、东乡羊肉等,口味适配度好。按照说明直接加工,或搭配新鲜蔬菜翻炒炖烧,非常方便,让春节家宴不必大费周章。

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