黑米呈黑SE或黑褐SE，营养丰富，食、要用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉。
黑米也是大家公认的养生保健佳品，黑米中含有的花青素SE素和黄酮类活新物质。
不仅具有较强的抗衰老作用，还能保护心血管，常吃可延年益寿，滋音补肾，补血养心，健脾和胃。
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黑米是个宝，营养价值高
黑米对比普通大米，内里的营养物质成分高了7成！
1膳食纤维
黑米含有丰富的膳食纤维，非常适合减肥的时候吃，可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入量。
不仅比白米白面等经制碳水的热量更低，还能促进肠道蠕动，润肠通便，非常适合便秘的朋友食用。
2丰富的维生素b族
黑米含有丰富的维生素b族，可以满足人体日常所需的维生素，并且黑米还含有一种叫谷维素成分的物质，可以调节抑郁请绪，帮助睡眠。
对于一些经常发生口腔溃疡、口角炎的人群而言，食用黑米可帮助一定程度缓解症状；
