野生的蘑菇：野生蘑菇种类繁多，其中很多都是毒蘑菇，每年都会有大量食用野生蘑菇中毒的报道，因而对于不认识的野生蘑菇一定不要轻易尝试。
鲜黄花菜：新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但是进入人体后容易氧化生成剧毒的二秋水仙碱。好在秋水仙碱易溶于水，且高温易破坏，因此，只要适当烹调便可放心食用。
银杏果：银杏果内含有银杏酸等毒素，毒新较强，一般中毒剂量为10颗～50颗，中毒症状发生在进食白果后1小时～12小时，会出现以消化道症状为主的食物中毒。
银杏果遇热后毒新减小，故银杏果生食更易中毒，为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃。
食用指南
1、吃苦味丝瓜中毒是因为碱糖甙生物碱，漂洗、加盐无法去除，在高温下也很难分解
2、如果吃到发苦的丝瓜，要赶快吐掉，然后把没吃下去的苦味丝瓜扔了
3、这些蔬果也有中毒风险：变绿或发芽土豆；青番茄；不熟的四季豆；发霉的坚果类；野生的蘑菇；鲜黄花菜；银杏果
主编｜关芳
来源： CCTV生活圈返回搜狐，查看更多
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