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豆角和它是绝配,下饭下酒又解馋,宁可不吃肉也要吃它,清热消暑(2)
更新时间:2022-05-28

【鸭胗爆炒豆角】

原料: 鸭胗 1小盘 豆角 1小把 香辣豆豉酱 1勺 蒜末 1小勺 红椒 2个 淀粉1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作: 1. 准备好原材料; 2. 烧锅水,加入少许盐和几滴油; 3. 将豆角放入锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用; 4. 鸭胗片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下; 5. 烧热锅放入适量的油,加入蒜末和红椒末进锅翻炒几下; 6. 加入豆豉酱进锅煸炒香; 7. 加入腌制好的鸭胗片进锅翻炒至变SE; 8. 加入焯好的豆角进锅翻炒几下; 9. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可;

豆角和它是绝配,下饭下酒又解馋,宁可不吃肉也要吃它,清热消暑

10. 盛入盘中。

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小贴士: 1. 鸭胗先加入盐等调味料腌制一下; 2. 焯水时加入盐和油,先将豆角焯煮至八、久成熟; 3. 先爆香蒜末、红椒和豆豉酱, 放入鸭胗排片翻炒至变SE,再加入豆角进锅翻炒两下,最后加入盐调味即可。

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