四、蒲公英除了泡水，怎样吃有营养？
新鲜的蒲公英吃法多样，除了可以泡水喝之外，还可以凉拌、煮粥、做汤等。
1、凉拌蒲公英
将适量的蒲公英叶子清洗干净，焯水后切成小段，根据口味加适量的盐、香油、味经、蒜蓉等调味就能食用，具有增强人体免疫力的功效。
2、蒲公英粥
用新鲜的蒲公英和粳米一起熬成粥就可以食用，有助于清热解毒。
3、蒲公英猪肝汤
蒲公英在养肝明目方面有一定的作用，但是需要和猪肝一起做成汤来食用。将处理干净的猪肝切成薄片后加生粉进行腌制，然后起锅烧开适量的清水后放入蒲公英稍煮片刻，再加入适量的盐和芝麻油等，最后将腌好的猪肝放入，大火煮开后就能食用。
蒲公英在中医上也是一味良要，但是它的抗癌作用并不明确，盲目大量饮用蒲公英茶来养生，也可能会造成腹泻等不适出现，所以日常生活中，一定要学会正确食用蒲公英，用对是宝，用错可能就是毒。#头号周刊#
