来源：《美国肾脏病杂志》（Am J Kidney Dis）
综上所述，豆制品作为一种独特的植物新蛋白质食物，具有很高的生物学价值，是动物蛋白质的有效替代品。平时肾友用适量吃豆制品来代替部分肉食，不仅不会造成肾脏负担，常吃对身体健康和肾脏健康还有不少益处。
可老大难问题又来了，适量？什么叫适量呢？
2.
肾病患者适合吃多少豆制品？普通人蛋白质每日推荐摄入量约1.0g/（kg·d）；肾功能正常的肾友0.8~1.0g/（kg·d）；肾功能不全者0.6~0.8g/（kg·d），其中优质蛋白占50%以上。
以一个标准体重60kg、蛋白质摄入0.8g/（kg·d）的肾病患者为例，每天蛋白质总摄入量为48g，其中优质蛋白为24g以上。
那么按照平均每餐大概8g优质蛋白摄入计算，适合的豆制品数量如下：
以下任意一种豆制品均为7~8g优质蛋白▽
因此，肾友们每日吃1~2两豆制品，算是比较适量的。
最后，需要提醒下伙伴们，豆制品分为发酵和非发酵的：
非发酵新豆制品如：豆浆、豆腐、豆腐干、干燥豆制品（如腐竹）、千张等。
发酵新豆制品：豆酱、腐Ru、豆豉、臭豆腐等。
由于发酵新豆制品在制作过程中不可避免地需要添加大量盐分，不利于高血压、尿蛋白的控制，因此这类含盐高的发酵豆制品，肾友最好还是少吃，多去选择非发酵的豆制品。
好了，爱吃豆制品的肾友们大可光明正大地吃，不必因偷偷莫莫吃豆制品而懊悔自责啦。常吃豆制品，这真是一个值得表扬的良好饮食习惯~
