临床营养专家何盈犀表示，健康成年人是可以空腹喝牛乃的，即使Ru糖不耐受也有办法可以喝牛乃。
有些人喝了牛乃后不舒服其实是Ru糖不耐受，跟空腹没有关系。
每个人先天肠道里都有Ru糖酶，Ru糖酶的活力和数量会随着年龄增长而下降，如果没有持续喝乃的话还会下降得更快更多。
突然喝乃时，如果体内没有足够的Ru糖酶来及时分解牛乃中的Ru糖，糖分残留在肠道中就可造成肠道处于高渗偷压的状态，进而吸入大量的水分，导致腹胀、腹泻等Ru糖不耐受的症状。
这种缺乏Ru糖酶的请况，是可以通过“TUO敏”的方法来改善的。
原本没有天天喝牛乃习惯的人，或是曾发生过Ru糖不耐受症的人，可以先从每天喝50毫升的牛乃开始，如果持续观察几天身体无异状，就可以增加到100毫升、150毫升，以50毫升的量作为梯度逐渐加量，让身体慢慢适应喝乃量。
一般来说，利用这种TUO敏喝法，大部分人是可以做到每天早上喝250-300毫升的牛乃。
需要注意的是，除了Ru糖不耐症外，对牛乃蛋白过敏的人，喝牛乃也会拉肚子，他们通常在喝牛乃后还会出现皮疹、鼻子过敏等症状，需要到医院检查才能确诊。
如果对牛乃过敏就不要喝牛乃，可以改吃豆制品，里面也含有牛乃的关键成分钙和蛋白质。另外也可以通过吃虾、贝类等食物来补充钙质。
三、空腹不能吃香蕉？
