三、臭鳜鱼
臭鳜鱼中含有丰富的蛋白质，多吃蛋白质能够促进人体新陈代谢。而且臭鳜鱼中含有少量的脂肪，这些脂肪在霉菌的作用下，能更好的吸收消化。
臭鳜鱼中还含有大量抗氧化的成分，食用臭鳜鱼也是女新减肥的佳品。
四、霉豆子
霉豆子是经过黄豆煮熟通过人为致使发霉的豆子。霉豆子一般不直接食用，会制作成黄豆或者豆瓣酱作为烹调之用。
霉豆子在发霉的作用下，蛋白质分解成伦体所需的氨基酸以及维生素B族还有大量的矿物质。这些物质具有去火开胃的功效。所以霉豆子的营养价值很高。
