在种植山要的过程中，温度可以直接影响山要的生长能力，决定了后期山要的品质与产量。那您知道山要生长对温度有什么要求吗？山要生长施什么肥料好？
温度分为气温和地温。在前期山要开始发芽之后，地温对山要的影响非常大。在春季气温逐渐增加到10度左右，山要经种便开始萌芽，此时山要长势速度不快，当气温升至18度时，山要萌芽速度增加。最适宜山要发芽速度的温度在24度左右，保持在这个温度，山要的发芽时间一般就在9天左右。
当山要进入到块经的膨大期，适宜山要生长的温度在15-25度左右。低于15度山要生长就会缓慢，当温度过高时，山要块经的呼吸作用会增加，会消耗掉过多的养分，影响有机物的累积。
在每年进入到霜降之后，山要开始进入到休眠期。此时山要的经蔓会逐渐死亡。山要块经开始休眠，不过块经是生理活动并没有因此停止。因此在块经休眠期时，温度要控制在1-2度之间。这个温度对块经的呼吸和蒸腾等生理活动可以起到抑制作用，避免在储藏期消耗掉过多的养分。
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