肝脏是人体重要的器官，身体解毒、排毒等工作都是需要肝脏来完成的，因此肝脏又被称为“解毒将军”
肝脏也是人体最大的代谢器官。它不仅能代谢糖、蛋白质、脂肪、机素和维生素，身体的正常运转离不开肝脏的帮助。
不吃早餐会对肝脏造成伤害吗？
肝脏的主要功能是分泌胆汁，从而帮助消化食物中的蛋白、脂肪。
且肝脏分泌胆汁是24小时不停进行分泌，分泌后先排到胆囊内，由胆囊进行浓缩，再进行储存，等到吃饭时，胆囊在进行收缩，将浓缩的胆汁排到肠道和食物进行混合，进而帮助消化。
不吃早餐，或者经常不吃早餐，必然会使胆汁在肝内或胆囊内存留时间过长。
高浓度胆汁内含较多有形成分，比如胆SE素、胆固醇，由于高度浓缩加上存储时间过长，则容易形成胆囊的胆固醇结晶或胆SE素结晶，甚至容易形成结石，对胆囊、肝脏都会产生一定的危害。
