试验是分步骤进行的，控制实验对象的体重，让数值相对统一。之后进行饥饿实验，不过得提一下，这并不是完全的不吃不喝，而是吃高碳水，无蛋白的食物，然后通过高强度的运动达到饥饿的效果。最后恢复实验，看他们能不能恢复原有健康的水平。
实验结束后体重减少25%的志愿者 图源：Wallace Kirkland
结果就是，在实验对象的体重降低25%之后，多数人的经神状态出现问题，甚至有人梦到了吃人的景象，并且他们在恢复阶段暴饮暴食，长了一堆肥肉，肌肉没长多少，并没有恢复健康的身形。
但这个实验依旧没有得到我们想要的答案，因为它并没有达到极限：死才是极限。
所以，我们得找到饿死人的科学数据。
还好有人帮我们找到了历史上那些饿死人的数据，数据来源于历史上的饥荒时间、禁食运动，并把数据做了统计，写成一篇论文，不用自己费力去找。
一位科学家统计了历史上那些完全不吃东西，只喝水的请况，这些数据包括挨饿对象的身高、体重变化，有些人真的被饿死了。
图源：Jeva Henry
结果发现，当男新的体重指数（BMI= (W/H^2 )，w：体重，h：身高）低于13的时候，女新低于11的时候，人就可能会被饿死。
女新不同BMI值对应体型 图源：coach.nine
